なにわ くいだおれ本舗 千林江山のお食い初めセット
「大切な人をお祝いする」気持ちを込めて１枚１枚炭火にて丁寧に焼き上げています。
- こだわり その１
- 大切なお祝いのお手伝いの為、毎日中央市場にて、一枚一枚天然真鯛を目利きし、仕入れをします。
- こだわり その2
- 内蔵処理や早く焼く為に鯛の表に傷はつけません。
「つぼ抜き」という技法で傷をつけず処理をします。
職人技のヒレの塩細工は、絶品１！
箱を開けてのお楽しみです。
- こだわり その3
- においが残るガス火では焼きません。
機械でのまとめ焼きもいたしません。
倍の時間がかかっても、備長炭で一枚一枚一生懸命焼き上げます。
祝扇・祝いかご・紅白色紙等の装飾品もつけてお届けします。
お客様の大切なお祝いですので、ていねいな梱包ですぐにお祝いできるようにしてお届けします。
ここにもこだわりが
なにわ くいだおれ本舗は、
外国産の鯛は使いません。
「明石・淡路・瀬戸内の天然真鯛」
「赤穂の天然塩」「本みりん」「炭火の魔法」
「一生懸命」のみで焼き上げます。
鯛は、
毎日、淡路・明石・瀬戸内の鯛を仕入れていますが、天候・不漁で仕入れができないときは、長崎五島列島・九州産の鯛を焼かせていただきます。
天然ものですのでまったく不漁ということもあります。
不漁の時は、ご連絡を差し上げ、何かしら焼き鯛をご用意させていただきます。
焼き鯛は、
祝いかご・紅白色紙・祝い扇で、しっかりお飾りをしたうえで、自慢の塩細工が崩れないように外箱にしっかり固定してお送りいたします。
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